Chemex
À retenir
- La Chemex Classic 6 tasses annonce 30 oz, soit environ 0,9 L, pour 22 cm de haut. Un revendeur écrit 0,75 L, une valeur écartée ici.
- Les filtres FS-100 se vendent par 100, en papier lié 20 à 30 % plus épais que des filtres standard selon des revendeurs.
- L'AeroPress annonce jusqu'à 250 ml de café par pressée. Le moulin Santiago mesure environ 20 cm et se règle en continu.
Une capacité qui varie selon la fiche
La Chemex Classic 6 tasses est donnée pour 30 oz par la marque, 0,9 L par la plupart des vendeurs, 880 ml par une boutique en ligne et 0,75 L par un seul. Une tasse de fiche n'est pas une tasse de table : comparer les millilitres.
L'AeroPress affiche 295 ml, 296 ml ou 305 ml selon les fiches pour le corps. Les 250 ml correspondent à la quantité de café préparée, pas au volume du réservoir.
Les filtres, une référence à part
Le FS-100 est une boîte de 100 carrés pré-pliés. Il est conseillé pour les modèles de 6 tasses et plus, mais seuls certains revendeurs écrivent que les 8 et 10 tasses sont compatibles.
L'AeroPress utilise ses propres filtres papier ronds, vendus en lots de 100 ou de 350 selon le coffret.
Le moulin manuel
Le Santiago a un corps en hêtre et une meule conique en acier trempé. La mouture se règle en continu avec un écrou moleté sous la manivelle, sans crans.
Certaines fiches donnent une trémie de 1,1 oz, soit environ 31 g. Le Santiago Eco, plus petit, est un autre modèle.
Les fiches côte à côte
| Critère | Chemex Classic 6 tasses CM-6A | Chemex filtres carrés FS-100 | AeroPress Original | Zassenhaus Santiago |
|---|---|---|---|---|
| Type | Cafetière filtre en verre | Filtres papier carrés | Cafetière à piston | Moulin manuel |
| Matière | Verre borosilicate, collier en bois | Papier lié | Polypropylène et silicone | Hêtre et acier trempé |
| Chiffre clé | 30 oz, environ 0,9 L | 100 filtres par boîte | Jusqu'à 250 ml de café par pressée | Environ 20 cm de haut |
| Référence | CM-6A | FS-100 | À vérifier sur la fiche | À vérifier sur la fiche |
| Écart relevé entre fiches | 0,75 L chez un revendeur | Compatibilité 8 et 10 tasses non écrite partout | 295, 296 ou 305 ml selon les fiches | Trémie de 1,1 oz sur certaines fiches |
Les informations viennent des fiches publiées par les fabricants et les distributeurs. La mention « À vérifier sur la fiche » signale une donnée que les sources consultées ne confirment pas.
Les références du face-à-face
Ces références sont en rupture de stock.
Selon votre situation
- Vous voulez préparer 500 ml de café
- Utiliser le calculateur de dose pour peser le café, puis vérifier que la capacité de la carafe couvre ce volume.
- Vous rachetez des filtres
- Prendre la référence FS-100 pour une Chemex de 6 tasses, et lire la fiche du vendeur pour un autre format.
- Vous hésitez entre piston et filtre
- Comparer le volume par pressée de l'AeroPress et la capacité de la carafe Chemex, puis le nombre de tasses à servir.
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Rédigé par La rédaction de Paris Insights.