Calculateur
Entrez le volume d'eau et le rapport que vous choisissez, en millilitres d'eau pour 1 gramme. La dose à peser s'affiche. Aucun rapport n'est imposé : celui de départ est une valeur modifiable.
Un rapport aussi élevé correspond plutôt à une infusion de thé. Mariage Frères indique 2,5 g pour 20 cl pour son Earl Grey French Blue, soit 80 ml d'eau pour 1 g.
Au-delà de 1 L, vérifiez que la carafe ou la théière peut contenir ce volume.
| Eau (ml) | Rapport | Dose à peser | Quantité par litre d'eau |
|---|---|---|---|
| 480 | 16 | 30,0 g | 62,5 g par litre |
| 200 | 80 | 2,5 g | 12,5 g par litre |
| 400 | 20 | 20,0 g | 50,0 g par litre |
La dose à peser est le volume d'eau divisé par le rapport choisi. La quantité par litre est 1000 divisé par le même rapport. Un rapport de 16 donne 62,5 g par litre, un rapport de 80 donne 12,5 g par litre.
Le calcul suppose que tout le volume d'eau finit dans la tasse. Le marc de café et les feuilles de thé retiennent de l'eau, et la quantité servie est un peu plus faible.
Le rapport de départ de 16 est une valeur modifiable, pas la recommandation d'une marque. Pour un thé, prenez le dosage écrit sur la boîte : celui de Mariage Frères pour l'Earl Grey French Blue est de 2,5 g pour 20 cl.
Rédigé par La rédaction de Paris Insights.